廚房用具是每個廚房必備的一員，所以在選擇上我們一定要謹慎一些，廚房用具是生活中必備的用具，種類上面分的很細，由于使用的用途不同，在選購上面也有著很多技巧和要求。今天長春酒店設備小編就帶著大家來了解一下選擇廚房用具都有哪些原則呢？

　　1、衛生的原則。

　　廚房用具要有抗御污染的能力，要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。

　　2、防火的原則。

　　廚房是現代家居中唯一使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。

　　3、方便的原則。

　　廚房操作要有一個合理的流程，因此，

　　廚具要按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。

　　4、美觀的原則。

　　廚具要求有較強的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力。

　　你知道這些設備應該如何使用嗎？

　　爐具連烤箱燃氣爐與烤箱一體成形的設計具有歐式風格，有獨立式、嵌入式兩種。這種爐具連烤箱的方式不但節省空間，也可同時進行炒菜與烘烤的工作，節省烹調時間。此外 ，烤箱內有自動旋轉式烤雞棒的設計，除了可節省額外為食物換面烤的時間，也無烤焦之慮。

　　電烤箱電烤箱有別于現在市面上所見到的小烤箱，它在功能、容量與溫度上都更完善。電烤箱可嵌入爐具下方，或放置在高柜離地面85厘米處。

　　一般說來，電烤箱比燃氣烤箱耗電，但烘烤較均勻。

　　抽油煙機可分為靠壁型、抽拉型與島型三種，其中以前兩者較為常見。為了有效地吸收油煙，減少污染與易于清潔，抽油煙機安裝在與距離爐面60至65厘米之處更佳。對廚房油煙起阻隔作用的濾網，在清洗上是讓人頭痛的一件事，現在新型的油煙機濾網，一般都可以放進洗碗機里清洗，或浸泡在洗潔精水中，清潔十分方便。

　　水槽許多主婦認為雙水槽比單水槽更為便利。事實上，有大小之分的雙槽因尺寸固定，無法做彈性的雙化運用，建議消費者選擇較大的單水槽。有些較大的單水槽，不僅附有滴水籃，并且可隨心所欲依個人需求變換擺放的角度與方式。

　　洗碗機有報道說，有人做過調查統計，家庭主婦每年花費在洗碗盤上的時間大約是三百到五百小時，若是能將這項工作交給洗碗機，不但能節省許多時間，更能讓您在辛勤煮飯之后，不需再花費精力于清洗油膩的碗筷上。而且洗碗機的消毒功能更是優于人工。

　　以上就是長春酒店設備小編分享的關于選擇廚房用具都有哪些原則的小知識，廚房用具的分類說起來是細致的,但是在日常生活中大家也不會考慮那么多,總之是能用什么就用什么,況且有很多廚房用具的功能還是可以互相替代的,廚房里也沒有必要采購很多的廚房用具。